阿波番茶　四国は徳島にしかない幻のお茶

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冷たい阿波番茶

　（あっさり味が好みの方に）

　水道水を使う場合は、一度沸騰させカルキ臭を飛ばしたものを冷ましてから使用すると香りを損ねません。

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　茶葉は、やかんで沸かすときよりも同じくらいか少し多めに、一人分３ｇ、１Ｌなら６〜７ｇくらいが目安。好みに合わせて調整しましょう。

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　茶葉を入れた容器に水を注ぎ２〜３時間で出来上がり。余裕があれば一晩おくと更に香りと味が楽しめます。透明でゴールデンな水色のあっさり阿波番茶が楽しめます。

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ホット阿波番茶

　（味と香りをしっかり楽しみたい方）

　香りを楽しむには、沸きたての熱いお湯でじっくり抽出。味と香り、どちらも楽しみましょう。

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　沸騰したら一旦火を止め、茶葉をいれます。一人分２ｇ、１Ｌなら４〜５ｇくらいが目安。大人の手で一掴みぐらいでしょうか。濃い味が好みの方は、ここで茶葉の量を１．５倍ほどに。

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　阿波番茶の味と香りをしっかり抽出させる。１〜２分ほどで火を止めます。少し蒸らしたら出来上がり。

　急須で入れる際は、沸騰したお湯を使用し、蒸らしの時間を２〜３分ほどか、それよりも少し多めの時間取っていただくと美味しく頂けます。